Blini with smoked salmon, sour cream w/chopped chives and salmon roe

Sesuai Judul Blog gw, sekarang gw kasih salah satu dari banyak sekali varian resep canape. Sebelumnya gw kasih tau dulu arti canape, artinya itu bite size. Mungkin kalau bahasa sekarangnya"tinggal lhep"*baca kayak iklan. Biasanya di sajiin sebelum makanan pembuka. nah klo lagi wedding biasanya waitstaff bakal bawa canape ini di nampan keliling-keliling menghampiri tamu yang biasanya juga sambil minum Champagne.*kebayang ga? anyway, let's start =)

Blini with smoked salmon, sour cream w/chopped chives and salmon roe

untuk Blini:

bakers flour 130gr
yeast 5gr
salt a pinch
egg yolks 2
milk 170ml
egg whites 2

cara buat:
1. Campur semua bahan kecuali egg whites dalam satu bowl, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Biarkan ditempat yang hangat, tutup dengan lap bersih kira2 hingga ukurannya bertambah menjadi dua kali lipat.
3. kocok egg whites hingga membuat foam dan campurkan ke mixture yang sudah mengembang tersebut.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan clarified butter lalu masak dengan ukuran yang kecil. hingga berwarna coklat muda di kedua sisinya. tiriskan =)

Langkah selanjutnya kita akan membuat topping dari blini tersebut. Sesuai dengan judul, gw akan membuat menggunakan :
Sliced Smoked Salmon
Sour Cream with chopped chives
Salmon Roe

Caranya:
1. Letakan Blini di bawah sebagai dasar, lalu roll Sliced Salmon membentuk silinder(diameternya sedikir lebih kecil dari Blini) lalu letakkan diatas Blini.
2. Isi salmon yang berbentuk silinder itu dengan campuran sour cream dengan chopped chives secukupnya.
3. Sebagai pemanis, letakkan beberapa Salmon roe diatasnya.
4. Hidangkan

Selamat Mencoba,